搏達糧油機械設備廠(chǎng)告訴你什么是油脂脫蠟
發(fā)布時(shí)間：2016-12-24 11:46:12 瀏覽量：
油脂脫蠟的機理，油脂脫蠟一般是經(jīng)過(guò)脫蠟設備進(jìn)行處理加工的，油脂脫蠟是指蠟分子中存在酰氧基使蠟帶有微弱的極性。因此蠟是一種帶有弱親水基的親脂性化合物。溫度高于40攝氏度時(shí)，蠟的極性微弱，溶解于油脂，隨著(zhù)溫度的下降，蠟分子在油中的游動(dòng)性降低，蠟分子中的酯鍵性極性增強，特別是是低于30攝氏度時(shí)，蠟呈結晶折出，并形成較為穩定的膠體體系，低溫持續，蠟晶體相互凝集成較大的晶粒，比重增加而形成懸濁液，由此可見(jiàn)油和蠟之間的界面張力隨著(zhù)溫度的變化而變化。兩者界面張力的大小和粘度呈反比關(guān)系，這就是為什么脫蠟工藝必須在較低溫度下進(jìn)行的理論依據。要使油-蠟良好分離，必學(xué)使結出的蠟晶粒大而結實(shí)?？刹捎貌煌妮o助手段達到此目的。
影響脫蠟的因素很多，主要有溫度、冷卻速率、結晶時(shí)間、攪拌、輔助劑、輸送及分離方法等。所以在工藝的要求中，要仔細了解其原理，做好相應的培訓工作。